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卡布奇诺咖啡与拿铁咖啡,口味有什么区别?

其实两种咖啡成分差不多,都是咖啡 牛奶。但是卡布奇诺在牛奶上做了点文章。

打了奶泡拉了花,泡沫般的牛奶中包裹着咖啡的味道,有一种小浪漫的feel。

视觉和触觉不同,体验自然也会不同啦。

这样的咖啡哲学,在我们生活中也值得借鉴哟~~

很高兴回答这个问题 ,前几年在意大利有兴认识跟老外喝咖啡也讨教了卡布奇诺与拿铁咖啡的区别.

两者区别主要有以下三点:

一、外观不同:卡布奇诺的奶沫很厚且冒出了杯边,拿铁咖啡则不需要,拿铁的杯子比卡布奇诺的大。

二、成分区别:卡布奇诺是espressp 牛奶 奶沫(多),拿铁是卡布奇诺是espressp 牛奶(多) 奶沫

三、口感不同:卡布奇诺咖啡味明显,奶沫充斥口腔,拿铁牛奶味重,口感顺滑,咖啡的苦味较淡,像牛奶味的咖啡。

拿铁是意式浓缩配上蒸汽加热的牛奶,牛奶通常是咖啡的2 倍,有时甚至可以达到 5 倍。拿铁咖啡与卡布奇诺有许多相似之处,但是拿铁表面的奶泡很少。拿铁咖啡香气浓郁,甜而不腻,通常咖啡师会在表面拉一个美丽图案,透出一种雅致而又浪漫的味道。

卡布奇诺的做法是向意式浓缩中添加蒸汽加热的牛奶和奶泡,成品通常用大杯装,奶泡稍稍高出杯沿,有的最后还会撒上一点可可粉。一杯卡布奇诺里,奶泡占据了比牛奶更大的体积,咖啡师可以运用卡布奇诺的奶泡画出图像或纹理。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。意大利人喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品种。它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。

很高兴回答你的问题

两种咖啡区别主要是

外观区别:

1、卡布奇诺的奶沫很厚且冒出了杯边,拿铁咖啡则不需要。

2、拿铁咖啡的杯子要比卡布奇诺杯大。(这样可以增加牛奶的量)

WBC(世界咖啡师大赛)的三个咖啡是:浓缩咖啡(espresso)、卡布奇诺(Cappuccino)、创意咖啡。比赛规定卡布奇诺的奶沫厚度不低于1CM。卡布奇诺在国外一些国家还有干卡布奇诺和是卡布奇诺之分,区别也就是牛奶多少的问题,在这里就不多说了。

口感区别:

卡布奇诺和拿铁咖啡都有奶沫,而且都是需要很绵密的奶沫。卡的沫多,牛奶比例少,咖啡的味道较明显。喝的时候建议将奶沫重新搅入杯中和牛奶咖啡重新混合(因为咖啡做好端上桌之后基本奶沫和牛奶已经分离了,单喝奶沫的口感并不好。)牛奶、咖啡混着绵密奶泡充满你口腔的感觉就对了,不加糖也能感觉到甜味。拿铁咖啡的沫少,牛奶多,总体感觉就是奶味重,所以比赛的时候不比这个,卡布奇诺更能尝出咖啡的好坏。有点像是带着咖啡味道的牛奶,因为没有很厚的奶沫,所以也没有很绵密的感觉。


区别就是卡布奇诺的奶泡更多一些,牛奶更少一些。能拉花的一般是拿铁,严格来说卡布奇诺是不适合拉花的,因为奶泡太厚,流动性相对较差。卡布奇诺可以看到奶泡明显高出杯子边缘,眼看着就要洒出来了,实际上层奶泡只要不是特别剧烈的晃动都不会出来。

口感上拿铁自然是奶味更多一些,卡布奇诺奶泡质感更明显。不过每家店做的多少也都有区别。另外很多人点了卡布奇诺之后喜欢拿个勺子舀奶泡喝,实际上正确的喝法是直接端起来喝,让最底下的咖啡、中间的牛奶、表层的奶泡在口腔里融合。当然,就是杯咖啡而已,只要你开心,想咋喝就咋喝。

当然这只是传统的定义,现在的咖啡店五花八门,咖啡师也五花八门,做出来的的咖啡标准更少五花八门,尤其是卡布奇诺和拿铁。不夸张的讲,很多咖啡店里的咖啡师都不知道自己做的是什么?

还是可以喝的出来区别,加奶的多少有区别的,卡布奶多好像还有少许奶油,而拿铁只有奶而且比卡布少

卡布奇诺的奶是经过机器打入空气,使其成为非常紧密的奶泡,奶泡高出杯子,卖相非常的好看。而拿铁相比卡布奇诺奶更多,拿铁的标志是拉花,同样是用机器打发过的奶泡,但拿铁的奶泡是流体一点的,不是泡沫状,拉花是以心形作为基础,再延伸出叶子等形状,像具体到小熊小猫的拉花需要用咖啡针去仔细钩画。

米酒

卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的:牛奶 奶泡 Espresso!不同之处就在于卡布奇诺是以奶沫为主的,拿铁则是以牛奶为主。卡布奇诺的奶泡高于杯口,且显得饱满、光洁;拿铁只是薄薄的一层奶沫与杯口平齐。



1份浓缩咖啡 0.5份牛奶 1.5份奶泡

卡布奇诺(意大利文:Cappuccino,又有译名“加倍情浓”)意思是意大利泡沫咖啡。20世纪初期,意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。浓缩咖啡的浓郁口味,配以润滑的奶泡,有一种让人无法抗拒的独特魅力,起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当味道停留在口中,你又会觉得多了一份香醇和隽永……

卡布奇诺,是感悟人生,香甜而又苦涩,可以让人领略人生的滋味,人生的路途,注定不会平坦,成功时不要忘记失落时的苦,失落时要苦中作乐。卡布奇诺,是充满希望,咖啡无论再香醇,都是有着属于它的苦味,我们可以把咖啡比作人失落的时候,而卡布奇诺独特的牛奶泡沫,就是在你失落时赋予你的勇气和希望。

1份浓缩咖啡 1.5份牛奶 0.5份奶泡

拿铁咖啡是由浓缩咖啡与鲜奶按一定比例调制而成。浓缩咖啡号称咖啡的灵魂,包涵三个层面的享受:香浓的泡沫,醇厚的浓度与浓郁的精华。为了保持刚酿制出来的浓缩咖啡绝对新鲜,咖啡大师十分专注且迅速地将它倒入一份准备好的热鲜奶中,再于顶端覆上一层精致的鲜奶泡沫,令这杯拿铁像豪华牛奶与咖啡的浪漫夜曲一样迷人。

拿铁是对未来的追求,和对美好生活的无限向往;遵守自己的生活尊则;注重享受,及时行乐;要有自己喜欢的生活,不被他人左右. 同时将传统里闪光的东西,细心收集,融入自己的处世哲学中!

二者口味略有差别,主要是在奶的味道上。

同样大小的杯子,做一杯拿铁和卡布奇诺,用的浓缩咖啡量是一样的,也就是咖啡底,没有差别。

拿铁,是用这个咖啡底兑蒸汽打热的牛奶,蒸汽打出来的牛奶稍微有点气泡感,但是不多,加牛奶兑满,有的咖啡师会用这个奶泡做拉花,加一点花活儿,就是一杯漂亮的拿铁了。

卡布奇诺,是用咖啡底兑一半和拿铁一样的热奶泡,剩下的空间用牛奶打出来的大泡沫填满,很多人喜欢上层大泡沫的免密口感,就会点卡布奇诺。

以星巴克为例,去点一杯大杯的拿铁和卡布奇诺,拿到手里,拿铁更实惠一点,因为里面沉甸甸的除了咖啡就是奶;卡布奇诺稍微轻一些,因为有三分之一杯都是“空虚”的泡沫。

哈哈哈,希望我的解释能帮到你。


我是“四角齐全”,更多讨论欢迎留言~

咖啡(coffee),是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

生活常见的咖啡可以分为美式咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡、白咖啡、爱尔兰咖啡以及意大利咖啡。

卡布奇诺是用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡,在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖,在提升咖啡醇度的同时,还能品尝得到牛奶的香甜味。

将咖啡粉放在碗里,牛奶倒入牛奶锅里,把咖啡粉倒入大玻璃瓶里,加入刚煮开的沸水冲成浓咖啡液体,牛奶锅放火上煮开。关火后将牛奶晾至60-70度,用自制的筷子打泡器搅打牛奶3分钟,用大汤勺把锅里的奶泡舀到奶杯里。锅底的牛奶倒入另一个杯里,把冲好的浓咖啡缓慢倒入牛奶杯里,制成咖啡混合液,用汤勺将奶泡舀到混合液上,就制成卡布其诺啦。最基本的口味是松软泡沫和香浓咖啡的完美结合,还可根据各人喜好再添加不同的水果,糖果等,会生出不同的感觉哦。

拿铁咖啡是以意式咖啡为基底,加以牛奶调制而出的,相较于卡布奇诺,拿铁中意式咖啡的口感更为浓郁。

是一种非常常见且著名的咖啡,它的做法也比较简单,如果我们非常喜欢饮用拿铁咖啡的话是可以自己在家里准备材料并制作的。

制作拿铁咖啡需要先将咖啡豆研磨成粉,然后对它进行加工并制出浓缩咖啡,再准备好适量的牛奶并将它放在咖啡机的蒸汽喷嘴下加工成牛奶、奶泡的混合体。

接着把牛奶和奶泡充分的摇晃均匀,使得它们可以更好的融合在一起,最后把牛奶、奶泡倒入之前制好的浓缩咖啡里并进行拉花即可。口味是有牛奶的鲜甜同时融合着咖啡的醇苦。

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