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你最喜欢的小吃是什么?

手抓葱油饼

准备食材

主料:普通面粉150g、

辅料:清水90ml、盐1/2小勺(2.5ml)、葱花2小勺、花生油1大勺

做法步骤

1、面粉中加入水,用筷子搅成面团,软一点儿;

2、使用手粉,将面团揉成团;

3、案板上撒干面粉,将面团转移到案板上,在撒上一层面粉;擀成一张大片;

4、依次撒上葱花,盐和小勺花生油,掀起饼身边缘,将佐料粘匀;

5、从上往下卷起来;

6、从左往右中间盘起来;

7、两个圆饼叠起来;

8、擀成大圆片,根据锅大小而定;

9、平底锅中放入剩余的花生油,将饼烙到两面金黄;

10、一手一把木铲,将饼身从边缘往中间推,推成大碎饼,可以在加点儿油,饼会更加酥脆;

11、再烙一会儿就可以出锅了。

我喜欢吃烧烤,肉夹馍,炸猪排,炸鸡柳,……原谅我,爱吃的好像都是一些垃圾食品,不过自己在家做,偶尔吃一次,应该也没什么问题啦(附做法,有对口的可以尝试做做看哦)

烧烤——豆皮卷金针菇

所需材料:两张豆腐皮,金针菇,盐,五香粉,辣椒油,葱,蒜,花椒粉,孜然粉,生抽,麻油,熟芝麻

先将金针菇尾部切掉,将金针菇撕开清洗干净,豆皮开水烫一下,切成两指宽的长条

将金针菇卷到豆腐皮里面,用牙签插好,装盘备用

锅中倒油,烧至七八分热时将卷好的豆皮金针菇下锅炸,炸至金黄色捞出控油备用

先将葱蒜切碎(如图1),炒锅倒油,烧热后倒入葱蒜炒香(如图2),然后将豆卷下锅翻炒(如图3),再倒入一勺盐,撒入五香粉,花椒粉,孜然粉,生抽,翻炒入味,最后倒入一勺自制的辣椒油(图4)再撒上一把熟芝麻翻炒均匀即可关火出锅(如图6)

好吃极了,我一人就能干掉一大盘(✿◡‿◡)

烧烤——烤面筋

所需材料:水面筋,芝麻,孜然粉,盐,辣椒粉

将水面筋滚刀切好(如图1),然后用开水烫一下捞出控水备用,炒锅放油,七八成热时将切好烫好的水面筋放入炒锅中爆炒(如图2),随后放入盐,生抽,孜然粉,芝麻和辣椒粉(如图3),中火翻炒两三分钟入味后即可出锅装盘(如图4)

肉夹馍(¯﹃¯)

面饼所需材料:面粉、水、酵母粉

卤肉所需材料:带皮五花肉、葱、姜、八角、肉豆蔻、丁香、花椒、香叶、冰糖、老抽、盐

把猪肉洗净切大块放入汤锅中,倒入清水,大火煮沸后捞出,将焯烫好的猪肉放在电饭煲里,倒入所有食材(葱姜八角花椒糖等,如图1),然后倒入一勺料酒,四勺老抽(如图2)和两勺盐,加入清水,要没过食材(如图3),然后电饭煲选炖煮键,差不多一个小时左右,整个房间都是这炖肉的香味了,2小时后,时间到,酥烂停不下口的肉就炖好了(如图4)

炖肉的同时我们可以做面饼,先将准备好的500克面粉放入盆中,放入3克左右的酵母粉,一边倒水一边用手揉面,将面团揉至光滑不粘手即可(面团要稍硬一些),然后放温暖处发酵。做肉夹馍的面饼不用完全发开,稍微有一点点发就可以,时间大约一两个小时左右就可以了, 将发好的面团揉均匀,然后分成均匀的小剂子(如图1),先取一个揉光滑,搓成长条(如图2),用手按压(如图3),再用擀面杖擀平(如图4),将擀平的长条面片从一端卷起(如图5),卷成一个圆柱,面片的末端折起来(如图6),将卷好的面片立起来(如图7),手按压(如图8),最后用擀面杖擀薄擀圆(如图9)

平底锅小火加热,不需要放油,将面饼挨个放入锅中两面烙熟,烙成黄黄的就可以了

饼做好了,肉也炖好了,就差肉夹于馍中了O(∩_∩)O,有很多人说我要吃的肉夹馍里只有肉,只有肉,当然可以了,自己做的,想让它有肉就有肉,想让它有菜就有菜,因为我比较喜欢吃辣椒和青菜,所以我切了两个青椒和生菜放进去,这个完全可以按照个人喜好来,这都不叫事!

一个肉夹馍,再配上一碗粥,美得很

炸猪排

所需材料:猪排肉(里脊肉),淀粉,面包糠,鸡蛋一个

先将鸡蛋打散撒入少许盐备用,

然后将猪肉清洗干净,切成一指厚的肉片,用锤子锤打肉,将肉拍松,

将肉放入打散的蛋液中,两面都蘸满蛋液后放入淀粉里裹满淀粉,

再放回蛋液中让其二次裹上蛋液(如图4),最后再放入面包糠里沾满面包糠(如图5),用手把面包糠压紧实

锅中倒油烧至八成热,调至小火,放入猪排两面炸至金黄后捞出、

控油、装盘,香脆炸猪排就做好喽

香酥鸡柳

所需材料:鸡蛋一枚,鸡胸肉一块,面包糠

将鸡胸肉切成条,放入胡椒粉,盐腌20分钟左右,

鸡柳腌制后倒入蛋液中搅拌均匀,再使鸡柳都沾上面包糠(如下图),更具体的做法可以关注我,到我发表的文章里找哦

鸡柳全部裹好面包糠备用,锅中倒油,烧至七八分热时将鸡柳下锅炸,炸至金黄色后捞出,

蘸着番茄酱或者沙拉酱就可以食用了

喜欢的可以点赞关注我哦,谢谢大家!

谢邀!

爱吃肉,尤其是小时候爷爷做的红烧肉,一点都不夸张,真的是满院飘香。谁打我们家门前过都能知道我爷爷又做红烧肉了。我爷爷是个厨师,只要是村子里谁家有红白喜事了,掌勺的必是我爷爷,所以他做的红烧肉就香遍了整个村子。童年的记忆总是美好的,虽然爷爷已经离开十几年了,但他做的红烧肉却是我心中最美的味道! 选肥4瘦6的五花肉,在水里泡上半天去血水,切方块儿,放入冷水锅里煮开六七分钟后,捞出迅速放入冷水盆里冲凉,盆最好有冰块。清水冲洗干净后淋干水分,油锅放入白糖,冰糖,蜂蜜炒糖色,加入开水,老抽,老酱一点,盐,料酒做成酱汤。老砂锅里放入五花肉,姜片,葱段,八角,陈皮,干辣椒,香醋一点点,加入酱汤,没过五花肉,大火煮开,小火焖煮一个小时就可以了。软而不烂,肥而不腻,香气四溢的红烧肉就做好了。 爷爷做的红烧肉,是家的味道,也是乡愁的味道!

我是2丫爱美食,喜欢的亲们点赞关注,谢谢!

作为重庆湖南贵州的中间人来说,最爱吃的当属麻辣火锅了,一包调味料可以吃到好多好多种菜,那是相当的爽的,我们处于湿润地带,吃辣椒可以让人体排除汗液增强体质。火锅的种类也挺多的,我是属于那种不辣不欢的人,火锅如果不辣,盖不住一些肉类食物的腥味,所以辣和香是最主要的食材之一。

我最喜欢的是手抓饼,再带着给大家介绍一下手抓饼的家庭做法

材料:

1、中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量

2、猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,葵花籽油也不错)

辅料:

鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克。

制作过程与步骤

1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油。

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁。

4、然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)

5、煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要,这样手抓饼就做好了。

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